Para los curiosos
Tataki de vaca madurada
Con salsa ponzu trufada
23,00 €
Ceviche de pulpo
con crujiente de maíz
19,50 €
Ceviche DE DENTÓN
Ceviche de dentón
19,50 €
Menu
ISLA DE Burrata
Queso de vaca con aguacate, brotes tiernos, tomate cherry, pipas de calabaza y aceite de albahaca.
14,00 €
TOSTA DEL BOSQUE SALINO(2 unid)
Tosta de brioche con sardina ahumada, tomate cherry confitado, hilos Chile y perlas de aove.
12,00 €
Gyozas la casualidad
13,50 €
Wok de verduras
Verduras salteadas con salsa japonesa, fi deos de arroz y langostinos.
16,00 €
Tataki de vaca madurada
Con salsa ponzu trufada
23,00 €
Ceviche de pulpo
con crujiente de maíz
19,50 €
Ceviche DE DENTÓN
Ceviche de dentón
19,50 €
Pulpo Gallego
Con cremoso de sobreasada
29,00 €
Rape TRUFADO
con corazón de alcachofa
24,50 €
Salmon
en ajonjoli negro, salsa de charlota y eneldo
21,00 €
PRESA IBERICA DE BELLOTA
21,50 €
Costilla de cerdo
Costilla de cerdo lacada con laurel
22,50 €
Carrillada de ternera
con salsa azeta y cítricos
21,00 €
Solomillo de Res
Salteado al Wok
25,00 €
Entrecot Premium a la brasa
(450gr / 500gr)
Consultar maduración y precio
Bocado Rojo de Mar
7,50 €
Stracciatella con atún
marinado y lágrimas de pimiento
19,00 €
Tartar de atún
con helado de aguacate y regañá de Algas marinas
24,00 €
Tataki de atún
con mar blanco
23,00 €
Carrillada de atún
en escabeche
21,00 €
Morrillo de atún
en salsa de curry y cilantro
29,00 €
Ventresca de atún
a la brasa con miel de trufa
35,00 €
Atún Balfegó a
«NuestraManera»
22,00 €
Lingote de Brownie
con helado de cereza
6,50 €
Lemon Pie
7,00 €
Milhojas rechupete
7,50 €
Servicio de Pan
1,80 €
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